Albóndigas enchipotladas receta de la abuela ¡Una delicia!

Las albóndigas enchipotladas son un plato delicioso y sabroso que se puede preparar fácilmente con pocos ingredientes. Lo mejor, es que es una receta que rinde bastante, así que es una opción si quieres un platillo para degustar en familia.

Ingredientes

• 1 kilo de carne molida
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• Manojo pequeño de cilantro
• 1 taza de pan rallado
• Orégano, comino, sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la salsa

• 1 lata de tomates
• 400 mililitros de agua
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva o vegetal
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pasta de tomate
• Ají en polvo

Pasos para preparar albóndigas enchipotladas

Si no sabes cómo se hacen las albóndigas enchipotladas no debes preocuparte, solo sigue estos pasos que te mostraremos.

1. Comienza preparando picando la cebolla, el cilantro y los dientes de ajo en trozos pequeños.
2. Agrega ese picadillo a un bol en que también añadirás la carne, así como el resto de los ingredientes hasta que se integren bien. Deja que se macere por unos minutos.
3. Pasado unos 15 minutos el siguiente paso es comenzar a dividir la carne en porciones pequeñas para hacer bolitas.
4. Calienta una sartén con un poco de aceite y coloca cada una de las albóndigas para que se sellen correctamente.
5. Cuando ya estén doradas y cocidas, es momento de agregar el resto de los ingredientes para la salsa.
6. Agrega la lata de tomates, los 400 mililitros de agua, la pasta de tomate, la hoja de laurel y el ají el polvo y deja que se cocine por 30 minutos a fuego medio bajo.
7. Cuando la salsa espese y se reduzca, es momento de probar para verificar que el punto de sal sea el correcto.
8. Para servir, puedes preparar un poco de arroz blanco y ya podrás degustar estar ricas albóndigas enchipotladas receta de la abuela.