Canelones con queso y espinaca

Los canelones con queso y espinaca son un platillo sencillo pero saludable, lleno de sabor. Además, si ya estás cansado de comer espinaca en ensaladas, esta es una forma distinta y original que te encantará.

A continuación, te explicaremos cómo puedes prepararlos con una receta súper sencilla. No será necesario estar mucho tiempo en la cocina o ser un experto en ella para que quede bien. Esta receta alcanza para dos porciones, pero siempre puedes aumentar la cantidad de ingredientes si quieres preparar más.

Ingredientes

• 10 unidades de canelones.
• 200 gramos de queso crema.
• Queso parmesano rallado.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Sal.
• Pimienta.
• 100 gramos de espinacas.
• ½ taza de nata líquida.
• Almendras (opcional)

Preparación de los canelones con queso y espinaca

1. En una olla a fuego medio vas a echar la nata líquida y el queso crema. Ve revolviendo de manera constante para que no se pegue y cuando veas que ya está lo suficientemente espeso, coloca el fuego bajo para evitar que se queme.
2. Agrega la espinaca y revuelve hasta que esta empiece a reducirse.  
3. Condimenta con pimienta y sal al gusto y agrégale almendras si lo deseas. También puedes agregarle ajo en polvo si gustas.
4. Para los canelones, deberás dejarlos en agua el tiempo indicado en el paquete. Aunque hay algunos que ya vienen pre cocidos por lo que no hay necesidad de cocinarlos antes de meterlos al horno.
5. Enciende el horno a 200° C y déjalo calentar por al menos 5 minutos. Esto es necesario para que los canelones se horneen bien.
6. Busca una refractaria o bandeja que se pueda meter al horno y engrásala muy bien con mantequilla.
7. Con cuidado de no romper las placas de canelones, vas a rellenarlos de la mezcla de queso crema, nata y espinaca.
8. Si queda relleno, espárcelo por encima de manera uniforme.
9. Agrégale queso parmesano o cualquier otro de tu preferencia por encima.
10. Mételos en el horno y déjalos allí hasta que el queso de encima esté dorado.
11. Sirve las porciones que te vas a comer en un plato y listo.