Albóndigas en salsa de champiñones

Las albóndigas acompañadas de salsa de champiñones son un plato principal delicioso que te encantará. Lo mejor de todo es que para poder prepararlo no es necesario que seas un experto de la cocina.

A continuación, te dejaremos una receta original para preparar albóndigas en salsa de champiñones muy jugosas, sencilla y rápida de hacer. Solo necesitaras unos cuantos ingredientes que puedes conseguir en tu supermercado local.

Índice

    Ingredientes

    Para las albóndigas

    • 300 gramos de carne de ternera.
    • 300 gramos de carne de cerdo.
    • 1 huevo.
    • 150 ml de leche.
    • Pan rallado.
    • Sal.
    • 1 cucharada de harina de trigo.
    • Perejil.
    • Aceite vegetal.

    Para la salsa de champiñones

    • 1 cebolla grande.
    • 1 ajo grande.
    • 200 gramos de champiñones.
    • Sal.
    • ½ vaso de vino blanco.
    • ½ taza de caldo de carne.
    • Pimienta.
    • 100 ml de nata líquida.

    Preparación de las albóndigas en salsa de champiñones

    1. En un bol grande mezcla las carnes, el pan rallado, el huevo, el perejil y la cucharada de harina ya disuelta en la leche.
    2. Échate un poquito de aceite en las manos y ve creando bolitas de carne.
    3. En un sartén tamaño mediano coloca las albóndigas a fuego medio, ve volteándolas hasta que estén doradas en todos sus lados y retira del fuego. Puedes dejarlas reposando en  papel absorbente si quedan muy aceitosas.
    4. Ahora es momento de preparar la salsa de champiñones, así que corta en trozos pequeños el ajo y la cebolla y en trozos medianos los champiñones. Recuerda lavarlos muy bien con abundante agua.
    5. En un sartén con aceite sofríe hasta que esté transparente la cebolla y el ajo para luego agregar los champiñones y sofreírlos por unos 3 minutos.
    6. Agrega el vino y espera a que todo el alcohol se evapore para luego agregarle el caldo, un vaso de agua y una pizca de sal y pimienta.
    7. Deja que se cocine por aproximadamente 10 minutos a fuego lento.
    8. Cuando falten unos 3 minutos, puedes agregarle la nata y luego retirar del fuego.
    9. Por último, sirve las albóndigas y vierte la salsa sobre ellas.
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