Pan de elote, receta de la abuela
El pan de elote es un postre típico de América Latina, especialmente de México. Este es muy famoso para compartir en festividades como la navidad, cumpleaños, entre otros. Su sabor dulce natural de maíz lo hace especial.
En esta ocasión te enseñaremos cómo prepararlo con una receta muy sencilla que dejará tu pan de elote húmedo y también muy esponjoso. Alcanza para 8 personas y solo necesitarás de un horno y una licuadora para batir la mezcla.
Índice
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo.
- 90 gramos de mantequilla.
- 1 lata de leche condesada.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 4 huevos medianos.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- Granos de maíz de 6 elotes.
Preparación de pan de elote
- El primer paso es derretir los 90 gramos de mantequilla.
- Agrégala a la licuadora junto con los huevos, la vainilla y la lata de leche condensada y mézclalo.
- Luego, deberás agregar la harina, el polvo de hornear y los granos de maíz. Recomendamos ir echando poco a poco los granos de elote, y si notas que estos se quedan estancados en un lado del vaso de la licuadora, puedes ayudarte con una paleta e ir mezclándolo lentamente.
- Engrasa un molde con mantequilla y agrega un poquito de harina de trigo para que el pan de elote no se pegue.
- Vierte la mezcla en el molde y espárcelo de manera uniforme.
- Enciende el horno y deja que se caliente a 180° C por al menos 5 minutos.
- Cuando ya el horno esté lo suficientemente caliente, puedes colocar a hornear el pan de elote por unos 50 minutos. De igual manera, recomendamos que después que hayan pasado 30 minutos chequees la cocción con un palillo, ya que no todos los hornos son iguales así que podría pasarse o quedar crudo.
- Una vez ya esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe al aire libre antes de sacarlo del molde.
- Cuando esté frío puedes picar los trozos y disfrutar con tus familiares o amigos de este sabrosísimo postre.
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