Paella valenciana receta original ¡Fácil, rápida y deliciosa!

No hay otro plato que identifique tan bien a España como lo hace la paella valenciana. Por suerte, no tienes que viajar a esta ciudad para comerla, sino que puedes hacerla tu mismo en casa con esta receta.

La paella valenciana receta suele confundirse con la de mariscos y la mixta, pero lo cierto es que es diferente a estas por los ingredientes que lleva. Tranquilo, que aquí te decimos todo lo que necesitas para hacer una auténtica paella al mejor estilo de Valencia.

Ingredientes

Para esta paella valenciana receta fácil necesitarás estos ingredientes para sacar raciones para 4 a 6 personas:

• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de ave
• Medio kg de pollo picado en trozos
• Medio kg de conejo picado
• Media taza de alubias blancas planas y grandes
• 1 puñado de judías verdes planas
• 1 tomate mediano
• Medio pimiento rojo
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• 1 rama pequeña de romero
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta
• Azafrán o colorante amarillo

Preparación de paella valenciana

1. La receta de paella valenciana paso a paso comienza por tomar una paellera u olla grande, agregar el aceite y freír las carnes de pollo y conejo hasta que estén doradas.
2. Cuando eso ocurra, agrega las judías verdes y revuelve.
3. Adiciona el tomate (picado en trozos pequeños o rallado) y las alubias blancas. Mezcla bien antes de agregar el pimentón en polvo. Permite que se sofrían todos estos ingredientes.
4. Una vez esté sofrito será momento de agregar las 4 tazas de caldo de ave, algunas hebras de azafrán, el romero y la pimienta. Sube el fuego.
5. Cuando esté hirviendo añade el arroz y revuelve.
6. Corta en tiritas el pimiento rojo y ponlo a modo de decoración.
7. Cuando el arroz esté casi seco, pon la cocina a fuego bajo y cubre la paella con papel de aluminio o una tapa.
8. Pasados 15 minutos, ya la paella debe estar lista.