5 recetas de tapas españolas fáciles y deliciosas

Hay momentos en los que no necesitas un motivo para llevar a tus amigos a casa. Esas son las ocasiones en las que puedes demostrar tus dotes culinarias. ¿Qué debes cocinar? Una buena opción son las tapas españolas. Con ingredientes de calidad, no necesitas de mucho tiempo para ofrecerles un plato fácil y delicioso. Aquí tenemos 5 recetas de tapas españolas que tienes probar.

Tapas españolas: Patatas al alioli

Ingredientes

• 5 patatas medianas
• 500 ml de agua
• 1 cucharada de vinagre devino
• Un puñado de sal
• 6 dientes de ajo grandes
• 1 cucharada de jugo de limón
• 350 ml de aceite de oliva extra virgen
• 50 gramos de perejil

Preparación de las patatas al alioli

1. Para estas recetas de tapas españolas lava muy bien las patatas y colócalas en una cazuela con agua salada. Además, se le agrega el vinagre con el fin de evitar que se explote la piel. Aunque hay que estar muy pendiente que no se pase de cocción.
2. Se mantienen las patatas en el fuego por una media hora hasta que se pongan tiernas. Si quieres verificar su estado, pínchalas con un tenedor.
3. Una vez que estén listas se le cambia el agua por una más fría, para que se templen antes de retirar la piel. Luego se cortan en pedazos irregulares y se depositan en un bol.
4. Mientras las patatas se refrescan, agarra un mortero donde triturarás los ajos y la sal con el objetivo de hacer una pasta.
5. En ese envase se añade el aceite en forma de hilo y se sigue moliendo el contenido en el mismo sentido. Eso hará que se agrande el volumen y se convierta en una crema.
6. Luego se agrega un poco de perejil a la salsa y se distribuye entre las patatas sin romperlas. Ese contenido se lleva a la nevera por 30 minutos con papel transparente y antes de servir se le añade el resto del perejil.

Tapas españolas: Huevos rotos con jamón

Ingredientes

• 4 huevos
• 5 patatas
• Aceite de oliva
• 200 gramos de jamón ibérico
• Sal

Preparación de los huevos rotos con jamón

1. Para esta receta de tapas españolas fáciles y económicas debes lavar y pelar las patatas. Después se cortan en rebanadas gruesas.
2. Calienta en un sartén el aceite deposita las patatas con el objetivo de freírlas. Si quieres una buena cocción, el fuego debe ser medio para que el interior se haga suave. Luego se sube y las lonjas se dorarán.
3. Una vez que se frían todas las patatas se colocan en un plato.
4. Encima se pone el jamón con la grasa del lado donde les pegue el calor. Eso hará que las patatas absorban su jugo.
5. Los huevos se fríen dejando que el interior conserve algo de líquido y se colocan encima del jamón con un poco de sal.
6. Se rompe el huevo y se deja que se mezcle la yema con los demás elementos.

Morcilla con queso de cabra, piñones y cebolla

Ingredientes

• 12 morcillas de burgos
• 1 cebolla blanca
• Una rueda de queso de cabra
• Masa de hojaldre
• 10º gramos de piñones
• Tres cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Agua
• 75 gramos de azúcar

Preparación de la morcilla con queso de cabra, piñones y cebolla

1. La cebolla se pica en julianas y se pone a en una cazuela con aceite y sal. Se tapa por 10 minutos con el fin de que se pongan brillantes.
2. Agrega la azúcar y el vinagre. Durante este proceso se debe revolver sin detenerse para que no se peguen.
3.  Se deja reposar y se retira el exceso de aceite.
4. Corta la masa de hojaldre en círculos con un vaso.
5. Pica la morcilla y el queso en rebanadas y se ponen encima de la masa en ese orden.
6. Añade tres piñones por porción y colócalos en una bandeja que se lleva al horno a 170° C por unos 20 minutos.
7. Cuando el contenido esté dorado se le pone las cebollas caramelizas y se sirven. Esta es una receta de tapas españolas muy clásica.

Gazpacho andaluz tapas españolas

Ingredientes

• Medio pimiento verde
• 500 gramos de tomate maduro
• Medio pepino
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
• 1 rebanada de pan blanco
• 4 cucharadas de vinagre de vino
• Sal

Preparación del gazpacho andaluz

1. Pela el pepino y córtalo en pedazos junto al ajo.
2. Remoja al pan en agua por poco tiempo.
3. Coloca en una cazuela los tomates hasta que se pongan tiernos. Retíralos del fuego y espera a que estén a temperatura ambiente.
4. Quítales la piel y tritúralos en una licuadora junto al pepino, el pimiento, el ajo y el pan.
5. Añade la sal, el vinagre y el aceite a la mezcla.
6. Cuela el contenido de la batidora y deja enfriar en la nevera por una hora y media. Sírvelo en vasos como una perfecta tapa española.

Calamares a la romana

Ingredientes

• 500 gramos de calamares
• 75 gramos de harina de trigo
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 6 cucharadas de leche
• Media cucharada de cúrcuma molida
• Sal
• Harina para rebozar
• 100 gramos de cilantro

Preparación de los calamares a la romana

1. Se separa la yema de la clara de huevo. Esta última se bate a punto de nieve y se guarda un rato.
2. En un bol se coloca la yema, la harina, la sal, la cúrcuma, el aceite y la leche. Se mezclan unos minutos y se les añade la clara que estaba reservada y se sigue fusionando por una media hora.
3. Limpia los calamares y aparta las aletas, el cuerpo y los tentáculos. Las piezas con más pulpa se pican en anillos o tiras.
4. Hunde los trozos por el rebozado, la harina y ponlos a freír.
5. Cuando estén dorados se sacan y se dejan en papel de cocina.
6. Sirve en un plato y añade cilantro picado.