Tacos al Pastor: Receta fácil para deleitar tus sentidos

Los tacos al pastor son uno de los platos más icónicos y sabrosos de la cocina mexicana. Esta deliciosa combinación de carne marinada, especias y sabores intensos es simplemente irresistible. En este artículo, te compartiremos una receta fácil para preparar tacos al pastor en casa y deleitar tus sentidos con su sabor auténtico. ¡Prepárate para una experiencia culinaria llena de tradición y delicia!

Ingredientes

• 500 g de carne de cerdo (preferiblemente pierna o lomo)
• 1 cebolla blanca grande
• 3 dientes de ajo
• 3 chiles guajillo
• 2 chiles ancho
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de achiote en pasta
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• Tortillas de maíz
• Para servir: cilantro fresco, cebolla picada, piña picada, limón y salsa taquera al gusto

Modo de preparación

1. En un tazón, combina el vinagre de manzana, el achiote en pasta, el comino, el orégano y sal al gusto. Mezcla bien hasta obtener una pasta uniforme.
2. Retira las semillas y las venas de los chiles guajillo y ancho. Colócalos en una olla con agua caliente y deja que se ablanden durante unos minutos. Luego, escúrrelos y colócalos en la licuadora.
3. Agrega la cebolla, los ajos y la pasta de especias al mismo tazón de la licuadora. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
4. Corta la carne de cerdo en trozos delgados y colócala en un recipiente. Vierte la salsa sobre la carne y asegúrate de que esté bien cubierta. Marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche para que los sabores se fusionen.
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Transfiere la carne marinada a una bandeja para hornear y hornea durante 40-45 minutos o hasta que esté tierna y ligeramente dorada. Remueve la carne ocasionalmente para asegurarte de que se cocine de manera pareja.
6. Una vez que la carne esté lista, calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente. Rellénalas con la carne al pastor y sirve con cilantro fresco, cebolla picada, piña picada, limón y salsa taquera al gusto.

¡Disfruta de tus tacos al pastor caseros y déjate llevar por la explosión de sabores en cada bocado!

Ten en cuenta que esta receta puede ajustarse según tus preferencias personales. Puedes agregar otros ingredientes como guacamole, salsa de tomate o queso para personalizar tus tacos al pastor según tu gusto.

Valores Nutricionales (por porción de 2 tacos)